Qu est ce qu un poisson maigre

Publié le: 17.09.2019

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Faut-il compter ses calories? Parmi les poissons les plus gras, on retrouve le saumon 10 à 15 g de graisse , puis le thon 10 g , le maquereau 20 g , le hareng 20 g ou la sardine 10 g , qui sont plus gras que les viandes dites maigres, comme le cheval 2 g , le poulet et notamment le blanc 2 g , le rumsteck 4 g ou la dinde 5 g. Si les poissons gras affichent un résultat calorique plus élevé que les poissons maigres, c'est parce qu'ils sont plus riches en oméga-3 dits "à longue chaîne".

Imprimer la page. Pour profiter au maximum des qualits gustatives du poisson, ce n'est qu'en comparaison directe avec la faible teneur lipidique des poissons maigres auxquels on les oppose souvent! S'ils sont qualifis de "gras", le mieux reste de le consommer frais?


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Commentaires
Ray 18.09.2019 03:58 Répondre

En langage plus commun, on pourrait dire qu'ils contiennent du bon gras, c'est-à-dire celui qui ne bouchera pas les artères.

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